Kruidano
Recepten

Kruidnagel door het
hele seizoen

Vier favoriete recepten waarin hele kruidnagels de hoofdrol spelen – hartig, zoet en heerlijk verwarmend.

🍷
Drank · 20 min · 6 porties

Klassieke Glühwein

  • 1 l droge rode wijn
  • 1 biologische sinaasappel (in plakken)
  • 2 kaneelstokjes · 6 hele kruidnagels
  • 2–3 el rietsuiker · 2 steranijsjes
  1. Doe alle ingrediënten in een ruime pan.
  2. Verwarm langzaam op laag vuur, niet laten koken (onder 78 °C).
  3. Laat 20 minuten trekken, verwijder daarna de kruidnagels en het kaneelstokje.
  4. Warm in glazen schenken en serveren.
🍲
Bijgerecht · 60 min · 4 porties

Traditionele Feestelijke Rodekool

  • 1 rodekool (fijngesneden)
  • 1 ui, bestoken met 4 hele kruidnagels
  • 2 appels · 2 el appelazijn · 1 laurierblad
  • Rietsuiker, zout, scheutje rode wijn
  1. Steek de kruidnagels in de ui en fruit kort aan met de kool.
  2. Voeg appelstukjes, azijn, suiker en laurier toe.
  3. Met het deksel op de pan ca. 45–60 min. zachtjes laten stoven.
  4. Verwijder de kruidnagel-ui en het laurierblad, breng op smaak.
🫙
Voorraad · 30 min · 2 potten

Kruidige Appelchutney

  • 800 g appels · 1 rode ui
  • 5 hele kruidnagels · 1 tl gember
  • 100 ml appelazijn · 120 g rietsuiker
  • 1 snufje chilipeper, zout
  1. Snijd de appels en de ui in kleine blokjes.
  2. Laat met alle ingrediënten zachtjes inkoken tot een smeuïge massa.
  3. Verwijder de hele kruidnagels en vul heet in schone potten.
  4. Heerlijk bij kaasplanken, geroosterde groenten en stoofpotten.
🍪
Basisrecept · 5 min · 1 potje

Zelfgemaakte Speculaaskruiden

  • 2 el gemalen kaneel
  • 1 tl versgemalen kruidnagels
  • 1 tl kardemom · ½ tl nootmuskaat
  • ½ tl gember · 1 snufje piment
  1. Maal of vijzel de hele kruidnagels vers tot fijn poeder.
  2. Meng alle gemalen specerijen grondig door elkaar.
  3. Bewaar in een luchtdicht potje.
  4. Perfect voor speculaas, kruidnoten, ontbijtkoek en appeltaart.
Kruidnagels bestellen – 6,90 €